Gestern während unseres Wocheneinkaufs haben wir eine tolle Neuentdeckung gemacht. Die Zeitschrift "Cupcake Heaven" erweckte meine Aufmerksamkeit mit ihrer schönen schillernden Überschrift. Für sowas bin ich ja zu haben. :) Einmal kurz durchgeblättert und schon haben wir entschieden:"Die muss mit!" Viele unglaublich tolle Cupcake Rezepte, teilweise ausgefallen, teilweise aufwändig, aufjedenfall eine gute Mischung. Noch im Supermarkt haben wir beschlossen am nächsten Tag die ersten Cupcakes aus dieser Zeitschrift zu backen. Das meiste hatten wir schon zu Hause, nur wenige Zutaten wanderten für die auserkorenen "Kokos Limette Cupcakes" in unseren Einkaufswagen.
Heute sind wir dann also unserer Tradition nachgekommen und haben den Sonntag zum Backtag gemacht. Wie ihr seht sind die Kokos Limetten Cupcakes wirklich toll geworden und dazu schmecken sie auch wirklich super erfrischend und passen gut zum Sommer. Limetten haben es uns in letzter Zeit sowieso angetan, ich sag nur Limo ;)

Hier kommt nun also das Rezept für euch zum nach backen (ergibt 12 Cupcakes):

Cupcakes:

• 200g Mehl
• 1 1/2 TL Backpulver
• 1/4 TL Salz
• 200g Zucker
• 120ml Sonnenblumenöl
• 3 EL Limettensaft
• fein geriebene Schale 1 Limette
• 1 TL Bourbon-Vanille Aroma
• 2 Eier Größe M
• 120ml Vollmilch
• 3-5 EL Kokosflocken

Für die Buttercreme:

• 175g weiche Butter
• 350g Puderzucker
• 5 EL Limettensaft
• fein geriebene Schale von 2 Limetten
• Kokosflocken zum Dekorieren

REZEPT:

1. Heize den Backofen auf 180° vor. Siebe Mehl, Backpulver und Salz in eine Rührschüssel 

2. Rühre Zucker und Öl in einer seperaten Schüssel leicht schaumig, gib dann Limettenschale und -saft und Vanillearoma hinzu. Gib die Eier einzeln dazu, rühre nach jedem Ei mindestens 30 Sekunden. 

3. Arbeite jetzt ein Drittel der Mehlmischung ein, dann die Hälfte der Milch, danach ein ein weiteres Drittel der Mehlmischung, die restliche Milch und zum Schluss das restliche Mehl, bis alles gut vermischt ist. Füge jetzt die Kokosflocken hinzu, nochmals gut unterrühren.
4. Fülle die Mischung in die Förmchen und backe sie 20-25 Minuten, bis sie aufgegangen und fest sind. Lasse sie in der Form 5 Minuten abkühlen und setze sie dann zum völligen Auskühlen auf ein Kuchengitter.
5. Schlage die Butter für die Limettenbuttercreme in einer Schüssel weich. Siebe den Puderzucker drüber und schlage beides zu einer hellen, schaumigen Masse. Ziehe dann langsam Limettenschale und -saft unter. Fülle die Buttercreme in einen Spritzbeutel und spritze Spiralen auf die Cupcakes. Bestreue sie mit Kokosflocken als Dekoration.

Guten Appetit! :)

Mehr lesen... »

Mhhhh wie lecker das duftet... Sonntag nachmittag und es schüttet wie aus Kübeln. Da kommt der verführerische Duft aus dem Ofen. Der Wonnemonat Mai macht seinem Namen keine Ehre. Was macht man? Na klar, man bäckt einen leckeren, süßen Kuchen. Eigentlich wollten wir heute ein Fotoshooting machen auf einem riesigem Parkdeck. Doch ohne Sonne und bei dem tristen Wetter würde das Model frieren und die teure Kamera-Technik nass werden. Damit kein Frust aufkommt wollen wir uns den verregneten Sonntag einfach versüßen. Dazu haben wir uns einen ganz besonderen Shooting-Star einfach schnell selbst gebacken :D Mit weißer Schokolade übergossen und mit Schoko-Streusseln drin und drauf. So kann sich unser kleiner, feiner Rührkuchen sehen & vorallem schmecken lassen :D

Nervt euch das schlechte Wetter auch? Mehr lesen... »

Als wir letztes Wochenende unterwegs waren, haben wir zum ersten Mal die unglaublich leckere Limonade von Lemonaid getrunken und waren von dem tollen Geschmack wirklich hin und weg. Mit einem Blick auf die Zutatenliste, war uns klar: Das können wir doch auch ganz leicht zu Hause machen. Gesagt, getan und von da an ist es eines unserer aller liebsten Getränke. Alles was ihr für die Homemade Limo braucht ist folgendes:
Mineralwasser, Rohrzucker & Limettensaft.  Zu 1 Liter Mineralwasser, gebe ich noch 100ml Limettensaft und ca. 4 EL Rohrzucker, dann alles gut vermischen und schmecken lassen. Wer es gerne süße mag, kann die Zuckerdosis natürlich noch erhöhen. Das muss einfach jeder für sich rausfinden. Aufjedenfall ist die Limonade super erfrischend und mit ein paar Eiswürfeln, das perfekte Getränk für einen heißen Tag im Garten oder eine tolle Party.  Probiert's mal aus!  Mehr lesen... »

Die perfekten Cupcakes? Nein, perfekt sind sie noch nicht, aber aufjedenfall schon ein kleines Stückchen näher dran als sonst :) Natürlich haben wir schon oft Cupcakes gebacken, geschmeckt haben sie eigentlich auch meistens, aber mit dem Aussehen war ich nie zufrieden. Zu flüssiges Frosting und das fehlendes Equipment, waren meistens Schuld an dem weniger hübschen Ergebnis. Aber jetzt soll das vorbei sein. Ich übe jetzt so lange bis ich die perfekten Cupcakes hinbekomme. Um dieses Ziel zu erreichen, habe ich mir erstmal einen richtigen Spritzbeutel mit verschiedenen Tüllen gekauft. Das ganze war gar nicht so teuer wie ich dachte, denn schon für knapp 15€ wechselte der Beutel plus 5 Tüllen den Besitzer. Heute kam er zum ersten Mal zum Einsatz, ich muss zwar noch üben, aber das Endergebnis ist besser als alles was ich bisher zu Stande bekommen habe. Das leckere Rezept zu den Karamell-Bananen Cupcakes, habe ich übrigens von dem Blog von Nadine, der den Namen "Dreierlei Liebelei" trägt. Sie postet wirklich immer wieder tolle Kreationen und hat mich mit diesem Rezept gleich an der Angel gehabt :D Schaut also aufjedenfall mal bei ihr vorbei, ich bin mir sicher das euch ihr Blog gefallen wird.

Und jetzt interessiert mich natürlich brennend: Scheitert ihr auch ab und zu mal beim backen oder kochen und etwas wird partout nicht so wie ihr euch das vorstellt? Oder seid ihr schon die Profis und backt die perfekten Cupcakes im Schlaf? Mehr lesen... »

Seit Dienstag sind wir wieder aus Hamburg zurück und ich sage euch, dort war es wirklich bitterkalt. Der heutige Post soll sich aber erstmal nicht um Hamburg drehen, sondern um eines unserer neuen Lieblingsrezepte. Um genau zu sein möchten wir euch heute unser momentan absolutes Lieblingsgetränk vorstellen: IPANEMA 
Manche von euch kennen ihn vielleicht bereits, andere vielleicht noch nicht. Aufjedenfall handelt es sich dabei um einen alkoholfreien Cocktail und seit wir ihn zu Silvester das erste mal getrunken haben, können wir davon nicht genug bekommen. Im Grunde könnte man sagen, es ist die alkoholfreie Variante eines Caipirinhas. Er ist spritzig, süß, sauer und einfach super erfrischend. Da ja kein Alkohol drin ist muss man auch nicht bis zum Wochenende warten, sondern kann ihn einfach immer trinken wann man gerade Lust dazu hat :) Hier nun also das Rezept:

Für 1 Glas IPANEMA:
1 Limette
2 TL Rohrzucker
Maracujasaft
Ginger Ale
Eiswürfel

Zubereitung: 
Ich teile die Limette in 4 Teile, tue sie als erstes in das Glas und streue dann den Rohrzucker darüber. Jetzt müsst ihr den Limettensaft raus quetschen und mit dem Rohrzucker vermischen, am besten eignet sich dazu ein kleiner Stößel eines Mörsers oder etwas mit einer ähnlich breiten Fläche. Ich habe zum Beispiel den Griff meines Messerschärfers genommen. Einfach einen Gefrierbeutel drum und es gibt keine Sauerei. ;) Danach kommen die Eiswürfel, je nach Belieben wieviele ihr gern mögt. Dann fülle ich das Glas zu 1/3 mit Maracujasaft und 2/3 Ginger Ale. Et Voilá! Noch einen Strohhalm rein, einmal umrühren und schon könnt ihr es euch schmecken lassen.

Kanntet ihr den IPANEMA schon und wenn ja wie macht ihr ihn? Was ist euer Lieblingsgetränk und kennt ihr noch andere leckere Drinks?!

Hier gibt's ne Blogvorstellung! Mehr lesen... »

Essen ist sooo wichtig. Es stellt nicht nur eine Lebensgrundlage dar, sondern gibt auch Energie und macht einfach Spaß. Mein ganzes Leben lang wurde schon sehr viel wert auf eine ausgewogene und gesunde Ernährung gelegt. Meine Eltern haben stets selber gekocht und das auch oft mit Lebensmitteln aus dem eigenen Garten oder vom Acker. Sobald ich alt genug war, habe ich auch oft dabei geholfen und mir somit schon früh einige Grundlagen zum Thema Kochen angeeignet.

Das mir das zugutekommt, habe ich vor allem gemerkt als ich dann mit 18 ausgezogen bin. Nicht einfach nur mal nach nebenan, sondern in eine 400km weit entfernte Stadt. Da können Mama und Papa nicht mal eben vorbeikommen um zu helfen :D Schon während des Studiums habe ich bei Kommilitonen oft gemerkt, das diese Koch-Grundlagen einfach fehlen. Viele sind dann lieber zu McDonalds gegangen, anstatt sich nach dem Unterricht etwas gesundes zu kochen und waren auch oft erstaunt wenn wir uns mal was leckeres mit in die Uni gebracht haben. Lange Rede kurzer Sinn: Hendrik und ich lieben es zu kochen und haben uns auch schon früh damit auseinandergesetzt, weil wir es mussten, aber auch weil wir es wollten und weil wir nicht so hilflos sein wollten wie die anderen. Leckeres Essen günstig selber zu machen ist einfach nur klasse und macht uns großen Spaß.

Jetzt komme ich zum eigentlichen Thema: Unsere ganze Familie ist ein großer Fan von Jamie Oliver und gemeinsam haben wir schon viele Rezepte von ihm zusammen gekocht und genossen. Als dann die Jamie Oliver Zeitung raus kam habe ich mich besonders gefreut. Alle 2 Monate dutzende von neuen Rezepten, yuhhuuuu! Sowohl das Magazin, als auch die Bücher von Jamie Oliver sind einfach immer wunderschön aufgemacht und toll anzuschauen. Ich liebe die Fotografien von David Loftus und es macht einfach Spaß die Bücher und Hefte durchzublättern.

Unsere Zuneigung zu Jamie Oliver ging soweit, das wir bei unserem letzten London Besuch sein Restaurant "Fifteen" aufgesucht haben. Obwohl es preislich natürlich viel intensiver ist als ein herkömmliches Restaurant, hat es sich wirklich doppelt und dreifach gelohnt. Den Tisch mussten wir schon mehrere Monate vorher reservieren, damit wir überhaupt einen Platz bekommen. Entgegen unseren Vorstellungen war es dann doch nicht so Schicki-Micki wie wir dachten, es waren sogar Eltern mit ihren Kindern da und das fand ich total sympathisch. Ich hatte nämlich ein bisschen Angst das ich zu underdressed wäre, haha :D Aber ganz im Gegenteil, alles war sehr legere und auch die Bedienung hat uns mit sehr viel Geduld erklärt was es für verschiedene Gerichte gab, denn viele der englischen Fachwörter hatten wir noch nie im Leben gehört. Tja, was soll ich noch anderes sagen als: Es war grandios. Es hat sich mehr als gelohnt und von diesem Erlebnis werden wir noch unglaublich lange zehren. Jedem Jamie Oliver Fan kann ich es also nur empfehlen mal eines seiner Restaurants aufzusuchen.

Habt ihr auch einen absoluten Lieblingskoch der euch immer wieder inspiriert und anspornt euch an den Herd zu stellen und neue Rezepte auszuprobieren? Seid ihr auch fanatische Heftchen und Bücher Sammler und hütet sie wie euren Augapfel? Mehr lesen... »

Woop, Woop! Heute habe ich es geschafft die ersten 3 Räume zu fotografieren. Vorher musste ich noch ein bisschen aufräumen, aber ich denke es hat sich gelohnt :D Unsere kleine Room Tour geht also los mit unserer geliebten Küche. Als wir vor 1 1/2 Jahren eingezogen sind, waren wir wirklich unglaublich stolz, das wir uns die ganzen Möbel für die Küche zusammen gespart haben, natürlich sind wir das heute immer noch :) Sie ist klein, aber fein, man hat genug Platz zum schnibbeln und kochen, alles was das Herz begehrt. Ihr müsst wissen das wir in unserer vorherigen Wohnung, wirklich nur eine winzige Kochnische mit 2 Herdplatten und einem Spülbecken hatten, das war für uns wirklich ein Graus, da wir so gerne kochen. Naja, nun konnten wir unsere Küche mit dem nötigen Schnick Schnack den man so braucht ausstatten, Ceranfeld, Backofen, Spühlmaschine, ja das alles ist für uns der pure Luxus :D Unser einziges Problem ist nur der kleine Tisch! Das muss sich in näherer Zukunft mal ändern, da wir mit unseren vielen Gästen immer gar nicht an den Tisch passen :) So, nun wünsche ich euch viel Spaß mit den Bildern und wenn ihr irgendwelche Fragen habt, dann immer raus damit :)  Mehr lesen... »

Hallöchen!!! Ich hoffe ihr habt alle ein tolles Wochenende, wir schon. Das Wochenende heißt bei uns vorallem immer ESSEN :D Also gabs heute erstmal wieder einen yummi, yummi Apfelkuchen mit Marzipan, ein Träumchen. Seht ihr diese tolle Karamellsauce die da rauskommt?! Einfach super lecker! Das Rezept habe ich aus der ersten Ausgabe der LECKER Bakery  Zeitschrift, die ich euch wirklich ans Herz legen kann, da sind tolle Rezepte drin. Also wir lassen uns unseren Kuchen jetzt schmecken und wünschen euch noch ein sonniges Herbstwochenende. ♥♥♥

Hier gibt's noch ne Blogvorstellung: >>KLICK<< Mehr lesen... »

Ich hatte wirklich eine tolle Geburtstagswoche. Meine Eltern waren zu Besuch, wir haben viele leckere Dinge gegessen und waren viel unterwegs. Außerdem sind einige neue Dinge in meinen Besitz gewandert :D von denen ich euch ein paar nun zeige. Die tollen blauen Kannen auf den ersten beiden Bildern haben wir am Mittwoch bei IKEA gekauft und sie driekt mal mit 2 schönen Feldsträußen bestückt. Ich liebe sie einfach, sie passen mit ihrem eher rustikalen Stil perfekt in die Küche. Natürlich gabs noch viel mehr bei Ikea, zum Beispiel Pflanzen, ein Bettlaken, ganz viele Bilderrahmen für unser Schlafzimmer, Lampen, ach alles mögliche :D Von meinen Eltern habe ich die tolle Tasche, das zauberhafte Schmetterlingstuch und *Trommelwirbel* 2 Tickets für Ed Sheeran bekommen XD Ich freu mich ja schon so darauf, zumal ich ihn ja auf dem Hurricane leider nicht sehen konnte. Wie alle 2 Monate gab es wieder die neue Jamie Oliver Zeitung, mit so vielen leckeren Rezepten, ich will unbedingt bald mal so eine Quiche ausprobieren, eine passende Form liegt schon seit Jahren in unserem Schrank herum, aber wir haben sie noch nie genutzt. Da ich außerdem noch ein neues Parfum brauchte, kamen mir die neuen Bodysprays von The Body Shop genau richtig. Entgegen meines üblichen Erdbeerduftes (von Yves Rocher), habe ich mich dieses mal für Mango entschieden und habe es nicht bereut. Es duftet herrlich fruchtig und frisch, genauso wie ich es mag. Gestern haben wir uns noch mit Freunden getroffen und waren zum All you can eat Sushi essen, davon gibt's dann auch noch Bilder die ich mit der Diana gemacht habe. Unsere Spannung hält sich kaum noch in Grenzen, wir wollen endlich die Filme abgeben, leider hatte DM gestern schon zu als wir vorbei kamen. Wir müssen also noch bis morgen warten.
Zu guter Letzt möchte ich mich noch bei Jan von JCF bedanken der mich heute auf seinem Blog vorgestellt hat! Vielen, vielen Dank dafür und schaut doch auch mal bei ihm vorbei, er macht tolle Bilder ♥♥♥ Eure Anne Mehr lesen... »